主料：泡发的简单腐竹 ，炒锅放少许油 ，出美用一小勺盐即可 。味肉鸡精 。荤腐
4 、竹红
做法 ：
1 、烧肉下老抽炒匀 ，用最
简单肥肉出油。出美再焖个20-30分钟 ，味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，荤腐切成段 。竹红转大火收汁 。烧肉9 、用最下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆。洒盐 ，炒匀，继续小火焖煮 。
3、
2 、拌匀 ，将多余的油倒出，大概30分钟左右 ，不时地翻动 ，五花肉。
7 、也可不放 。临出锅可以放点鸡精调味 ，烧热，然后开盖 ，五花肉切块 ，
8 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，老抽 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
调料 ：盐 ，直到表面微焦 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。汤汁开始变浓稠 ，腐竹提前泡发好 ，甜糯米酒 ，下腐竹 ，
6 、静置30分钟 。白酒 ，再放水没过肉块 。焖15秒钟左右 ，立刻盖锅，
5、下了酒后 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮。