做法 ：
1 、加开料酒少许 、胃蚝番茄沙司少许、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，翻炒变色 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开加入青辣椒丝 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，鸡精少许、酱油少许、青辣椒切丝备用。翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉)，鸡精 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、嫩肉粉或小苏打少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许 、
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，
主料 ：牛里脊250克 、生抽 ，勾芡是生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，