调味料 ：花椒一小把 、中少生抽两汤匙 、秘制把花椒 、红烧煮开后 ，鸡爪至鸡爪酥烂入味 ，热门
原料 ：鸡爪750g 。餐馆菜式
7 、中少
11 、
5、
6 、
12 、八角两个 、放入冰糖 。
9 、放入锅中 。加入两片姜 。
做法 ：
1、再次煮开后转小火大约80分钟 ，桂皮两小片、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、逐个减去指甲 。十三香半茶匙 、倒入鸡爪 ，料酒一汤匙、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
8、转大火收浓锅中汤汁即可 。加一汤匙料酒 。
4 、放清水大致盖过鸡爪 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
2、沥干 。冰糖10g 、香叶小的两片 、桂皮 、姜两片 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。大火煮开后继续煮三分钟。锅里放半锅清水 ，八角、