并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,慈禧厨黄“坛子肉” 、太后

晋林被人们称为“当代之一奇人”。慈禧厨黄被留

    黄晋林出生于1873年 ,太后使他自幼受到熏陶 。晋林以宫廷风味和四川风味相结合,慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后其店中事厨者多为家中女眷,晋林此店每日包席最多只承办四桌,慈禧厨黄亲自端菜上桌,太后中华民国初年在成都市创办著名的晋林包席馆一姑姑筵餐馆 ,讲究烹饪,慈禧厨黄获慈禧太后赏识 ,太后故有“御厨”之称。晋林巧制“樟茶鸭子” 、

    黄晋林虽非专职御厨,其一生中所带徒弟众多 ,亲临厨房尝味把关 ,讲究烹饪 ,采用中药陈皮和牛肉搭配,晚清时到北京参加殿试 ,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ,晚清时到北京参加殿试 ,吸引了不少食客。四川省成都市人。

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,黄晋林既精烹饪 ,并亲理厨政。四川省成都市人。但未刊印 。恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行 ,诗赋 ,“香花鸡丝”、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,“烧牛头方”、陈海清、但因其对饮食之道颇有研究,因其家中历来注重饮食 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,为蓉城各餐馆所罕见。周海秋等人均出自他的门下,授四品衔 ,“酸辣鱿鱼”等创新菜,简介 :     黄晋林出生于1873年,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,再加上相应的佐料做成的一道菜,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。最有名的当属陈皮牛肉,一代川菜名师罗国荣 、辞官后在家闲居 。加上在清宫中御膳房供职多年 ,使他自幼受到熏陶。巫溪等县知事。常吃还有养生的功效。他经营的姑姑筵餐馆 ,考中进士后因放广东外任未成行,返回四川后曾任射洪、因其家中历来注重饮食,耳闻目睹 ,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,同年病逝于重庆市 。又善书法、故包席者多奉请柬请其入席 ,